Известно, что некоторые каротиноиды, содержащиеся в морских продуктах питания, обладают противоопухолевыми свойствами. Такими каротиноидами у съедобных бурых водорослей является фукоксантин и неоксантин. Известно, что эти каротиноиды вызывают апоптоз (гибель) клеток рака простаты, а также оказывают положительной действие при лечении и профилактики лейкемии и карциномы. Среди некоторых жителей восточной и южной Азии, в ежедневном рационе которых содержатся водоросли, отмечено снижение уровней заболеваемости населения указанными видами рака. Интерес представляют каротиноиды не только растительного происхождения, но и животного, таких как, устрицы, моллюски. Таким образом, употребление морских продуктов питания, таких как бурые водоросли и двустворчатые моллюски, играют важную роль в профилактике онкозаболеваний. Источник: Бородина А.В., Нехорошев М.В. Российский биотерапевтический журнал 2008