Вегетарианское питание позволило женщинам с раком молочной железы похудеть, исправить показатели холестерина и других ключевых метаболических индикаторов, меньше уставать, улучшить свое психическое состояние и в целом чувствовать себя более здоровыми.
В исследовании приняли участие 30 женщины с раком молочной железы 4-ой стадии, которые находились на пожизненном лечении.
Такие пациенты, как правило, не участвуют в диетологических исследованиях, но поскольку показатели их выживаемости растут, появилась возможность оценить их здоровье в краткосрочной и долгосрочной перспективе.
Участники произвольным образом были поделены на две группы: одна – получала стандартное лечение, а участницы другой группы в течение восьми недель питались продуктами, предоставленными исследователями.
Рацион включал исключительно фрукты, овощи, цельнозерновые продукты (в том числе макароны из цельного зерна), бобовые (фасоль), картофель, орехи и семена. Участники согласились избегать продуктов животного происхождения (мяса, яиц и молочных продуктов), а также любых масел и продуктов с добавлением твердых жиров. Участницы ежедневно принимали поливитамины.
Еженедельная оценка приверженности эксперименту показала, что диету соблюдали 95% пациенток.
Никаких ограничений по калорийности установлено не было. Испытуемым разрешалось есть столько, сколько они хотели.
В начале эксперимента средний индекс массы тела участниц составлял 29,7, что соответствует пограничному состоянию с ожирением. Женщины, употреблявшие продукты растительного происхождения, в течение восьми недель без физических упражнений теряли от 500 грамм до 1 килограмма в неделю.
Это важно, говорят онкологи, потому что во время лечения пациентки с раком груди часто набирают вес. А избыточная масса тела повышает уровень инсулина и гормонов (эстрогена и тестостерона), что в свою очередь может ускорить развитие рака.
Thomas M. Campbell et al, A whole-food, plant-based randomized controlled trial in metastatic breast cancer: weight, cardiometabolic, and hormonal outcomes, Breast Cancer Research and Treatment (2024). DOI: 10.1007/s10549-024-07266-1
