Ученые не только исследовали взаимосвязь, но и попытались установить опасную для развития рака температуру чая.

В исследовании приняло участие 50 045 человек в возрасте от 40 до 75 лет.

В ходе наблюдения было выявлено 317 новых случаев рака пищевода. Те, кто употреблял 700 мл чая в день и более температурой 60°C или выше имели риск развития рака пищевода на 90% выше, чем те, кто употреблял менее 700 мл чая в день температурой ниже 60°C.

«Многие люди любят пить чай, кофе или другие горячие напитки. Однако согласно нашему исследованию, употребление очень горячего чая может увеличить риск развития рака пищевода, и поэтому рекомендуется подождать, пока горячие напитки остынут, прежде чем их пить», - сказал руководитель исследования, доктор Фархад Ислами, член Американского онкологического общества.

International Journal of Cancer (2019). DOI: 10.1002/ijc.32220