Бета-каротин это вещество, которое метаболизируется в витамин А в печени человека. Многочисленными исследованиями было установлено, что прием высоких доз бета-каротина, содержащегося в витаминных препаратах (более чем 5.000 МЕ или 3 мг в одной таблетке), повышает риск развития рака легкого у курильщиков, бросивших курить лиц и лиц, работающих в асбестовом производстве. Однако, бета-каротин, поступающий в организм человека с пищей, не оказывает такое действие. Поэтому, исследователи рекомендуют, перед тем как начать принимать витамины, внимательно ознакомиться с инструкцией и проконсультироваться с врачом. Источник